26/08/2010 – 8:46 am | Clique aqui para adicionar este site nos seus favoritos
Alguns leitores tem pedido receitas de espetinho no nosso post Monte seu negócio: barraca de espetinhos . Então juntei aqui algumas receitas para vocês! Confira!
Receita de Espetinho de carne bovina
Ingredientes:
- 2 kg de alcatra sem gordura
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 litro de água
- pimenta-do-reino e sal à gosto
Modo de Preparo:
Limpe a carne, retirando completamente a gordura. Para cortar em cubos posicione a faca no sentido transversal à fibra da carne. Corte em pedaços não muito grandes, para serem servidos diretamente no espeto, dispensando talheres.
Prepare os espetinhos colocando os cubos de carne no espeto.
Prepare o tempero: bata a cebola, o alho, um pouco de água, a pimenta e o sal no liqüidificador. Despeje em uma vasilha plástica, acrescente a água e misture. Coloque os espetinhos submersos nesse tempero, feche bem a vasilha retirando o ar e deixe a carne de molho por 12 horas.
Agora basta levar os espetinhos na churrasqueira, na grelha ou na chapa e pronto!!!!
Rendimento: Aproximadamente 20 espetinhos.
Receita de Espetinho de frango
Ingredientes:
- 2 kg de filé de frango
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 litro de água
- pimenta-do-reino, sal à gosto e orégano
- 1/2 copo de vinagre
Modo de Preparo:
Limpe a carne do frango deixando-a sem gordura e cartilagem. Corte-a em cubos. Espete os cubos de carne no espeto.
Bata os ingredientes do tempero no liqüidificador.
Coloque os espetinhos submersos no tempero, feche bem a vasilha retirando o ar e deixe a carne de molho por 12 horas.
Agora basta levar os espetinhos na churrasqueira, na grelha ou na chapa e pronto!!!!
Rendimento: Aproximadamente 20 espetinhos.
Que tal adicionar pedaços de bacon entre as carnes?
Oferecer complementos pode ser uma boa para acompanhar o espetinho: como um arroz, mandioca, ou um molho “vinagrete” e farofa. Na verdade, cada região do Brasil possui costumes diferentes de acompanhamento para um bom espetinho.